從小我就喜歡跟媽媽在廚房混
到也不是學什麼廚藝
就單純的覺得 可以一起鍋馬上就用手捏起來吃真爽
今天這道雪花麵疙瘩
卻是媽媽特別把我叫進廚房 叫我學的
媽媽說：以後我老了 吃不動了 就煮這個給我吃！
"是！！" 馬上立正站好 開始學～
媽媽說 當時外婆癌末 身體不適 進食不易 媽媽就有煮給外婆吃
熱呼呼的一碗 身體暖了 人也舒服 生病的人也是有享受美食的方法～
首先 是製作主要材料～雪花麵疙瘩
麵疙瘩本身並不難 就是麵團丟進去水裡煮
但是要製作成雪花狀 是需要一些技巧
首先是準備麵粉 然後加水攪拌 水要分次加 而且一次只能加一點點！（大約一次加一湯匙）
一邊加 一邊攪拌 攪拌時必須要同一方向 不能胡亂喇喇ㄟ
慢慢的 雪花的形狀就會出現 還是要一直攪拌
直到沒有粉 都變成雪花狀為止（我媽說 這次做的還不夠雪花 應該要更細）
然後放著 醒麵 （醒麵？？ 就是放著 不要管他 ）醒個10分15分 隨便（我媽很阿莎利的）
醒麵的時間就可以拿來準備配料了
愛吃什麼就準備什麼
若是消化已經不好的病人要吃
那就多放一些蔬菜類 切碎一點 方便進食
通常 高麗菜 胡蘿蔔 香菇 配起來顏色最好看！ 而且這三樣東西很對味
吃肉的人 還可在加一些碎肉之類的
在我家這道菜是屬於清冰箱剩餘食材的好方法
溫刀假菜 所以冰箱都是剩蔬菜 今天媽媽用的是～絲瓜
水滾後 加入雪花麵疙瘩 再煮滾 再加入絲瓜和少薑絲
起鍋前打個蛋花 就ok了！！ 超簡單低！
調味料完全是依個人口味！！
我們這次的調味料有：香菇湯塊 醬油 香油 胡椒粉
就這樣！ 不能吃油的人 油就少放一點
主起來麵疙瘩小小的 不太需要咬 又吃的到麵香味
不管是感冒 腸胃炎 懶得熬稀飯的時候 就煮碗雪花麵疙瘩吧！
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